포도주 양조장의 경우, 비용 관리와 고품질 제품 조화를 이루는 것은 지속적인 과제입니다. 특히 여과 공정의 경우, 와인 손실, 유지보수 비용 증가 또는 일괄적인 장비에 대한 과도한 투자 등의 문제가 자주 발생합니다. 광저우 보시 멤브레인 기술(VOCEE)은 멤브레인 분리 기술 분야의 선도 기업으로서 이러한 문제를 해결하기 위해 와인 특화 여과 솔루션을 제공합니다. 자체 개발한 멤브레인 기술과 3,800건 이상의 맞춤형 적용 경험을 바탕으로 VOCEE는 폐기물 감소에서부터 설비 투자 최적화에 이르기까지 모든 단계에서 비용 절감을 지원하며, 동시에 레드와인 또는 화이트와인의 투명도나 맛에는 영향을 주지 않습니다.
1. 인건비 및 소모품 비용 최소화
기존의 DE 필터 시스템은 정기적인 수동 작업과 세척, 사용된 DE 폐기 과정이 필요하여 상당한 인건비와 소모품 비용이 발생합니다. 반면에 최신의 중공사막(hollow fiber membrane) 장치는 밀폐된 자동화 시스템으로 운전되며, DE 사용이 불필요하고 주기적인 세척 사이클을 줄이며 하류 공정의 노동력 요구를 감소시킵니다. 광저우 VOCEE의 중공사 및 세라믹 크로스플로우(cross-flow) 여과 기술 전문성은 와이너리가 개별 처리와 반복적인 제품 구매를 줄일 수 있는 체계적인 공정 채택을 가능하게 합니다.
2. 와인 손실 감소 및 수율 극대화
기존의 여과 방식은 여과 케이크 또는 슬러지에 상당량의 레드와인이나 화이트와인을 잔류시키는 경우가 많습니다. 교차 흐름 막 필터막은 보존된 고형물을 지속적으로 공정 내로 재순환시킴으로써 적은 양의 와인에서도 최대 60~70%까지 회수할 수 있습니다. 이를 통해 직접적으로 생산량과 수익이 증가합니다. 예를 들어, 고속 회전 세라믹 막은 고형물을 약 20% 농도로 농축하면서도 중요한 레드와인 또는 화이트와인을 회수합니다. 광저우 VOCEE는 효율적인 정보 처리 및 농축 기술에 중점을 두어, 와이너리가 원자재로부터 산출량을 극대화하고 폐기물을 수익으로 전환할 수 있도록 지원합니다.
3. 에너지 및 운영 효율성 향상
더 성숙한 크로스플로우 본체는 과거에 더 높은 전력 소비로 인해 비판을 받았으나, 기술 발전으로 효율성이 크게 향상되었습니다. 최신 세라믹 멤브레인 층은 이전 기술에 비해 전력 사용을 80~90% 감소시킵니다. 또한 개선된 중공사 양식은 낮은 압력에서 작동하며 산소 접근을 최소화하여 레드 와인 또는 화이트 와인의 고품질을 유지하고 전력 비용을 줄이는 데 기여합니다. 광저우 VOCEE의 통합 본체는 초여과 및 나노여과 부품을 포함하여 일정한 유량을 유지하면서도 저에너지 운전을 목표로 하며 다운타임을 줄입니다.
4. 환경 및 규제 준수 비용 절감
DE 폐기물은 생태학적, 규제적 위험을 동시에 수반하며, 종종 고비용의 폐기물 처리가 필요합니다. 막여과 장치는 DE 사용을 제거하여 고형 폐기물을 줄이고 관련 비용을 방지합니다. 또한 광저우 VOCEE에서 제공하는 폐쇄식 시스템 설계는 산소에 직접 노출되는 것을 방지함으로써 화학적 안정성을 유지하고 아황산가스와 같은 첨가제의 필요성을 감소시킵니다. 이는 지속 가능한 와인 양조 목표에 부합하며, 생산자가 새로운 인증을 받을 수 있도록 지원하고 규제 준수 문제를 줄일 수 있습니다.
5. 장기 신뢰성 및 유지보수 비용 절감
PVDF 기반 중공사 또는 세라믹 필터 시스템과 같은 내구성 있는 멤브레인 층 제품은 오랜 사용 수명과 거의 유지보수가 필요 없이 오랜 시간 동안 안정적으로 작동합니다. 이러한 내구성은 교체 빈도 감소와 장기적인 비용 절감으로 이어집니다. 광저우 VOCEE는 맞춤형 상업용 시스템 개발 분야에서 전문성을 보유하고 있어, 와이너리가 어린 와인의 정제 작업이든 대량 생산 범위의 투명도 향상이든 상관없이 각각의 특정 요구에 부합하는 신뢰할 수 있는 솔루션을 제공합니다. 기술적 고장을 줄이고 화학 세척 주기를 감소시킴으로써 이러한 시스템은 운영 효율성과 비용 예측 가능성을 향상시킵니다.
요약
적색 또는 흰색 와인의 효과적인 여과는 실제로 품질 측면에서 더 나은 것은 아니며, 비용 절감을 위한 전략적 수단에 불과하다. 최신 멤브레인 기술을 도입함으로써 와이너리는 인건비, 에너지, 폐기물 관리 및 원자재 손실 비용을 절감할 수 있다. 광저우 VOCEE 멤브레인 테크놀로지 유한공사는 분리 기술 분야의 오랜 경험을 바탕으로 경제성과 품질을 동시에 충족하는 서비스를 제공한다. 개방된 시장에서 번영을 추구하는 와이너리들에게는 여과 시스템을 업그레이드하는 것이 지속 가능한 성공을 향한 결정적인 조치가 된다.
