เทคโนโลยีการกรองเยื่อหุ้มเซรามิกในกระบวนการปรับความชัดเจนของน้ำมะพร้าว

กลยุทธ์การใช้งานของเทคโนโลยีเยื่อหุ้มเซรามิก

น้ำมะพร้าวซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชธรรมชาติ มีเกลือแร่ กรดอะมิโน และวิตามินอยู่มากมาย แต่เนื่องจากมีความขุ่นสูง เสี่ยงต่อการออกซิเดชัน และไวต่อจุลินทรีย์ การแปรรูปแบบดั้งเดิมมักเผชิญกับความท้าทายดังนี้:

1) การสูญเสียรสชาติและการเสื่อมสภาพของสารอาหาร เกิดจากการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง;

2) ประสิทธิภาพต่ำของการกรองด้วยซิลิกา; และสร้างของเสียในรูปของของแข็ง;

3) ความเสี่ยงที่เหลืออยู่ จากคลาริฟายเคมีคอล

กระบวนการผลิต:

การเตรียมล่วงหน้า : เนื้อมะพร้าวถูกบดและแยกด้วยการเหวี่ยงเพื่อรับน้ำมะพร้าวที่กรองขั้นหยาบ (pH 4.5–5.5, มัว >100 NTU);

การกรองด้วยเยื่อหุ้มเซรามิก :

พารามิเตอร์ของเครื่องมือ : เมมเบรนเซรามิกขนาดรูพรุน 0.2 μm, โหมดการกรองแบบ cross-flow, อุณหภูมิในการทำงาน 20°C;

สมรรถนะการกรอง : การกักเก็บคอลลอยด์ อนุภาคไขมัน และจุลินทรีย์ (อัตราการกักเก็บแบคทีเรีย >99.9%) ความโปร่งใสของแสงเพิ่มขึ้นมากกว่า 98%;

ข้อได้เปรียบทางเทคนิค

การเพิ่มคุณภาพ :

การรักษารสชาติธรรมชาติและสารอาหารที่ไวต่อความร้อน (เช่น อัตราการรักษาวิตามินซี >95%);

ค่าความขุ่นของผลิตภัณฑ์ <5 NTU อายุการเก็บรักษาขยายไปถึง 12 เดือน (ที่อุณหภูมิห้อง).

การปรับลดต้นทุน :

ลดการใช้ไดอะโตเมอส์ลง 80% การปล่อยน้ำเสีย COD ลดลง 50%;

ประสิทธิภาพของสายการผลิตเพิ่มขึ้น 30% (การกรองต่อเนื่อง ไม่ต้องเปลี่ยนไส้กรองบ่อยครั้ง)。

ประโยชน์ ต่อ สิ่งแวดล้อม :

ไม่มีสารเคมีเจือปน ตรงตามมาตรฐานการรับรองอาหารอินทรีย์;

อายุการใช้งานของโมดูลเยื่อกรอง >5 ปี สามารถใช้ซ้ำได้