Стратегија за примена на керамичка мембранска технологија
Палмов сок, како природен пијалок од биолошки протеин, е богат со електролити, аминокиселини и витамини. Меѓутоа, поради неговата висока турбидност, осетливиост кон окиснување и микробна осетливиост, традиционалните методи на обработка често се среќаат со следните предизвици:
1) Губиток на смак и деградација на хранливи вещества изгледување од стерилizациjа на висока температура;
2) Нiska ефикасност на филтравање со диатомејска земја и производство на тврдо отпадување;
3) Ризик од остатоци од хемиски чистач.
Процесен поток:
Претрактовка : Месото на кокос е дробено и центрифугално одвоено за да се добие грубо-фильтриран кокосов сок (pH 4.5–5.5, мутност >100 NTU);
Керамичка мембранска филтрација :
Параметри на опремата : керамична мембрана со отвори од 0.2 μm, режим на претпоминателна филтрирање, оперативна температура 20°C;
Перформанс на филтрирање : Задржувanje на колоиди, мазни честички и микроби (бактериска задржувачка способност >99.9%), зголемена светлинна проникливост до повеќе од 98%;
Технички предности
Подобрување на квалитетот :
Задржувanje на природни ароми и топлочујливи нутриенти (нпр., задржувачка способност на витамин C >95%);
Турбидност на производ <5 NTU, продужен рок на користење до 12 месеци (при собина температура).
Оптимизација на трошоците :
Сmanа користење на диатомит за 80%, намалување на COD на отпадните води за 50%;
Подобруванje на ефикасноста на производствената линија за 30% (непрекинуто филтрирање, без честа замена на филтровите).
Еколошки придобивки :
Без хемиски додатоци, се придржува на стандардите за сертификација на органички производи;
Животен век на мембранскиот модул >5 години, повторно употреблив.
