A kerámia membrán technológia alkalmazási stratégiája
Koktéllevés, mint természeti növényi fehérjéből készült ital, gazdag elektrolitokban, aminosavakban és vitaminoiban. Azonban a magas felülmutassal, aoxidációra való érzékenységgel és a mikrobiológiai érzékenységgel kapcsolatban a hagyományos feldolgozási módszerek gyakran az alábbi kihívásokkal nézhetnek szembe:
1) Ízveszteség és tápanyag-degeneráció magas hősterilizáció miatt;
2) Kaménszivattyú szűrők alacsony hatékonysága és szilárd hulladék létrejötte;
3) Maradék kockázat a kémiai egészségügyi szivítóból.
Folyamatmenet:
Előkezelés : A kokoszporhanyagot darabolják, és centrifugális elválasztással fokozottan szűrt kokoszporlevegőt kapnak (pH 4,5–5,5, zavarás >100 NTU);
Kerámia membrán szűrés :
Berendezés paraméterei : 0,2 μm por méretű kerámia membrán, átfolyos szűrési mód, működési hőmérséklet 20°C;
Szűrési teljesítmény : Részecskék, zsír- és mikrobiológiai anyagok megmaradása (baktériumok megmaradási aránya >99,9%), a fényátmenet 98%-on felett növekszik;
Technikai előnyök
Minőségfejlesztés :
Természetes ízesítők és hőérzékeny tápanyagok megmaradása (pl. C-vitamín megmaradási aránya >95%);
A termék felületessége <5 NTU, tárolási idő meghosszabbítva 12 hónapra (szobahőmérsékleten).
Költségoptimalizálás :
A diatomit-használat 80%-kal csökkent, a hulladkvíz COD-ja 50%-kal csökkent;
A gyártási sor hatékonysága 30%-kal növekedett (folyamatos szűrődés, nem kell gyakran cserélni a szűrőket).
Környezetvédelmi előnyök :
Nincsenek kémiai hozzáfűzések, megfelel az organikus élelmiszer-bizonyítványok szabványainak;
A membránmodul élettartama >5 év, újrahasznosítható.
