Ceramisk membranfiltreringsteknologi i klarening af kokosnødjuice

Anvendelsesstrategi for ceramisk membranteknologi

Kokosnødjuice, som en naturlig planteprotein-drik, er rig på elektrolyter, aminosyrer og vitaminer. Imidlertid på grund af dens høje turbiditet, følsomhed overfor oxidation og mikrobiel følsomhed, står traditionelle behandlingsmetoder ofte overfor følgende udfordringer:

1) Tab af smag og næringsstofdegraduation forårsaget af højtemperatursterilisering;

2) Lav effektivitet af diatomefiltrering og produktion af fast affald;

3) Residualrisiko fra kemisk klarende.

Processtrøm:

1) Forbehandling : Kokosmad er knebet og centrifugeret adskilt for at få grovfiltreret kokosjuice (pH 4,5–5,5, slørhed >100 NTU);

2) Keramisk membranfiltrering :

Udstyrsparametre : 0,2 μm porstørrelse keramisk membran, tværfiltrationsmode, driftstemperatur 20°C;

Filtrationsydeevne : Fastholdelse af koloider, fedtpartikler og mikroorganismer (bakteriefastholdelsesrate >99,9%), lysgennemslag øget til over 98%;

Tekniske fordele

1) Kvalitetsforbedring :

Bevaring af naturlig smag og varme-sensitive næringsstoffer (f.eks. vitamin C-bevaringsgrad >95%);

Produktturbiditet <5 NTU, hyldelevetid forlænget til 12 måneder (ved rumtemperatur).

2) Kostnadsoptimierung :

Reduceret brug af diatomejord med 80%, COD i affaldsvand reduceret med 50%;

Forbedret effektivitet på produktionsslinjen med 30% (kontinuert filtrering, ingen hyppig filterudskiftning).

3) Miljømæssige fordele :

Ingen kemiske tilsætningsstoffer, overensstemmende med certificeringsstandarder for økologisk mad;

Livstid for membranmodul >5 år, genbrugelig.